Cultura

3 famosos productos portugueses de origen inglés

Hoy, encuentre en este artículo 3 famosos productos portugueses de origen inglés. ¡Productos bien anclados en la gastronomía portuguesa, que uno pensaría que son de origen portugués, pero que al final no lo son!

Galleta de María

Todos conocen la famosa galleta «Bolacha María». Heuuuu… si no lo sabes, es en serio y no puedo hacer nada más por ti 🙂 ¡Ve rápido a la tienda y compra!

Au Portugal, la galleta María la galleta de maría) se puede encontrar en todos los supermercados, tiendas y en la mayoría de los gabinetes portugueses. Esta galleta también se usa en muchos postres portugueses como «bolo de bolacha», «natas do ceu», «salame»… Para los amantes de la comida os cuento más en mi artículo sobre postres portugueses.

¡Pero me preguntarán cuál es la conexión entre esta galleta que parece portuguesa e Inglaterra! Atención… siéntense… ¡esta galleta NO es portuguesa, sino inglesa! ¿Qué iii?

El empaque de estas galletas para que puedas encontrarlo rápidamente en los estantes 🙂

En 1874 se crearon estas galletas en honor al matrimonio de Príncipe Alfredo Duque de Edimburgo, con la duquesa María Alexandrovna de Rumania, hija del emperador ruso Alejandro II. Entonces María no se refiere a una portuguesa, como uno podría imaginar, porque este nombre es muy popular en Portugal, sino que se refiere a una duquesa rumana. El primer nombre de la Duquesa está indicado en el pastel, y el adorno en el contorno del pastel representaría el bordado del vestido de la Duquesa. La galleta es apropiada por muchos países, especialmente Portugal, donde es más popular.

La duquesa María y su vestido representados alrededor del borde de la galleta.

Cuando hablamos de fiebre («fiebre» en portugués) inmediatamente pensamos en Portugal, ya que es el pescado líder en la gastronomía portuguesa.

Todo lo que tienes que hacer es ir a un supermercado portugués para ver los estantes grandes con bacalao seco. Metros lineales y metros llenos de fiebre. Incluso se dice que los portugueses tienen 365 formas de preparar el bacalao, una para cada día del año. Por tanto, será imposible evitar este pescado si vas a Portugal. Por cierto, dime un restaurante que no tenga fiebre en Portugal. Es difícil, ¿no?

Entonces sí, probablemente sabías que el bacalao es un pez importante en Portugal, pero si no eres un gran fanático de la pesca (como yo), y sabía que este pez no se encuentra en Portugal y, por lo tanto, inicialmente no tiene conexión con el país. ¿Por qué entonces el bacalao se ha convertido en el pez emblemático de Portugal cuando no se encuentra frente a las costas de este país?

El bacalao se captura principalmente en el Atlántico Norte, el Mar del Norte y el Canal de la Mancha. En el siglo XIV, se firmó un acuerdo de pesca entre portugueses y británicos. Pero la manía por la fiebre realmente estalló durante los grandes descubrimientos de principios del siglo XV. Los marineros portugueses buscaban alimentos perecederos capaces de viajar durante varios meses. Por eso, el bacalao salado era un alimento ideal y barato y, con el paso de los años, se ha convertido en el pescado estrella de Portugal.

Puestos de fiebre en un supermercado portugués.

«El Oporto», este vino portugués de fama internacional nació, un poco por accidente, gracias a ……. Inglés!

En el siglo XVII, Colbert, primer ministro del rey Luis XIV, puso en marcha una serie de medidas destinadas a gravar todos los productos ingleses. Entonces, enojado, el rey Carlos II de Inglaterra decidió boicotear los vinos franceses. Entonces los británicos comenzaron a consumir vinos portugueses.

En 1703, Inglaterra y Portugal firmaron el Tratado Methuen de Inglaterra.. Este acuerdo comercial establece que Inglaterra es libre de exportar su lana a Portugal, a cambio de lo cual Inglaterra importa vino de Portugal. vinos portugueses (de los viñedos del Duero) son luego transportados por barco desde Portugal a Inglaterra. Pero los británicos se dan cuenta de que el vino portugués no va bien con los viajes por mar y no es muy bueno una vez que llega a Inglaterra. Para solucionar este problema, un comerciante inglés Juan Beersley decide añadir brandy a las barricas: ¡Oporto acaba de nacer!

El brandy en el vino detiene la fermentación natural del vino y también hace que pierda su acidez conservando sus azúcares. Oporto nació de esta astuta decisión. El Reino Unido sigue siendo uno de los mayores consumidores de Oporto.

Por lo tanto, la bolacha de María, el bacalao y el oporto son tres productos muy arraigados en la cultura portuguesa, tres productos que se pueden encontrar por todas partes en Portugal, pero cuyas ‘raíces’ son inglesas.

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