Esto es lo que demasiada sal le está haciendo a tu cuerpo

"El consumo excesivo de sodio es extremadamente común en todo el mundo", concuerda el Dr. Jay Shah, cardiólogo y director médico de Aktiia, que fabrica monitores portátiles de presión arterial que funcionan las 24 horas del día, los 7 días de la semana. "La ingesta promedio de sodio es aproximadamente el doble de la recomendada [amount].”

Es cierto que necesitamos un poco de sal. Pero los adultos no deben consumir más de 6 g de sal por día (2,4 g de sodio), que es aproximadamente una cucharadita. Sin embargo, parte del problema es que muchos alimentos que compramos ya contienen mucha sal 'oculta', en particular los alimentos procesados ​​como pan, salsas, sopas, cereales y tocino/jamón.

Entonces, ¿qué le está haciendo realmente el exceso de sal a nuestro cuerpo?

Retención de agua

¿Alguna vez te has sentido hinchado o más hinchado después de las comidas saladas? Estas cosas a menudo están relacionadas con la retención de agua, y la sal puede ser un factor aquí, ya que el sodio juega un papel importante en la forma en que regulamos los niveles de líquidos en el cuerpo.

Alta presión sanguínea

Sin embargo, esto no se trata solo de hinchazón. También es un factor importante en la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, una de las principales causas de muerte y discapacidad grave. Según los expertos, alrededor del 80 por ciento de los accidentes cerebrovasculares podrían prevenirse, en gran parte al abordar la presión arterial alta, y la reducción del consumo de sal es clave.

Como dice el Dr. Shah: "El alto consumo de sal es una de las causas de la presión arterial alta, que es el factor de riesgo reversible más común de muerte y enfermedad cardiovascular".

Victoria Taylor, dietista sénior de la Fundación Británica del Corazón, explica: "Necesitamos un poco de sal en nuestra dieta, pero si comemos demasiada sal, está relacionada con un aumento de la presión arterial. Esto se debe a que el sodio en la sal hace que nuestros cuerpos retengan agua y cuanta más agua haya en nuestros vasos sanguíneos, mayor será nuestra presión arterial. La presión arterial alta puede ponerlo en riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y circulatorias”.

Es importante tener en cuenta que la presión arterial alta generalmente no causa síntomas perceptibles, razón por la cual es tan importante controlarla regularmente. Mantener el consumo de sal en un nivel adecuado puede ayudar, pero algunas personas también requieren medicamentos para ayudar a controlar la presión arterial alta.

Cáncer de estómago

El cáncer de estómago es el quinto cáncer más común en el mundo, y una dieta rica en sal se ha asociado con la enfermedad.

Según World Cancer Research Fund International, el revestimiento del estómago "puede desarrollar lesiones si se consume demasiada sal, lo que eventualmente puede causar suficiente daño como para que se desarrolle el cáncer".

Se cree que un elemento crucial aquí es cómo la sal influye en H. pylori, una infección bacteriana que puede dañar el estómago y está asociada con un mayor riesgo de cáncer de estómago. Se ha descubierto que el alto consumo de sal empeora estos efectos.

Osteoporosis

Varias cosas se reconocen como factores de riesgo para la osteoporosis, una condición que hace que los huesos se vuelvan más delgados y débiles, como los cambios hormonales en la menopausia, otras condiciones y medicamentos y deficiencias nutricionales. Demasiada sal también puede tener un impacto en la salud ósea.

Según World Action On Salt, Sugar and Health (WASSH), el alto consumo de sal puede aumentar la excreción urinaria de calcio, y el calcio es vital para tener huesos sanos. La investigación sugiere que esto es particularmente importante durante la adolescencia, un momento vital para desarrollar huesos fuertes.

¿Qué puedes hacer al respecto?

"La mayor parte de la sal en nuestra comida ya está ahí antes de que la compremos. Esto significa que terminamos consumiendo más de lo que nos damos cuenta", dice Taylor. "Reducir el consumo de sal en nuestras dietas es una forma importante en que podemos ayudar a mantener nuestra presión arterial bajo control y reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral".

Esto significa pensar dos veces antes de agregar sal a las comidas y adquirir el hábito de verificar el contenido de sal/sodio en las etiquetas de los alimentos.

"Para mantener su corazón saludable, concéntrese en comer más frutas, verduras, pescado, legumbres y granos integrales, y reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasas saturadas como pasteles, galletas y dulces", agrega. "Hacer ejercicio regularmente, dejar de fumar y mantener un peso saludable también son formas importantes de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y circulatorias".

Siempre hable con su médico si está preocupado por su salud o su dieta.