Le petit-déjeuner au Portugal: mes 7 esenciales
La nourriture au Portugal, je sais que vous adorez cela! Je vous parle très souvent des bons petits plats qu'on trouve au Portugal mais je vous parle un peu moins du petit-déjeuner au Portugal. Y sin embargo... C'est un essential au Portugal !!!
Qu'est-ce qu'on mange au petit-déjeuner au Portugal? Quelles sont les traditions du petit-déjeuner au Portugal? C'est le sujet de l'article d'aujourd'hui. Un artículo que s'annonce gourmand et vous risquez d'avoir l'eau à la bouche après l'avoir lu.
Boulangeries et Pâtisseries "conventuales" y "Fabrico proprio"
2: Les incongoerto sales du petit-déjeuner au Portugal
Le petit déjeuner au Portugal, le most courant, est composé d'un sándwich. El pain pour le sandwich varía: pain, brioche, croissant..., je vais vous en parler juste après, mais la garniture est generalmente toujours la même... Je vous voir venir, vous pensez directement à de la confiture ou de la paté à tartiner? Eh bien non, pas du tout! Si vous avez bien lu mon parae précédent vous auraz la réponse!
La guarnición se compone de beurre (manteiga), jamón (fiambre) y fromage (queijo). Si vous voulez que du fromage vous dites "com queijo" (avec fromage), que du jambon "com fiambre" et si vous souheit un mix des deux : fromage + ham vous dites "mista" (mix).
Voyons maintenant, les petits-déjeuner salés les plus couramment degustés au petit-déjeuner au Portugal ...
- Pão (pronunciación "Paon") com fiambre ou queijo : c'est tout simplement un petit pain individuel, soit au blé, soit au blé + seigle, qui est beurré et garni de jambon et de fromage.
- Tosta Mista (pronunciación "Touchta Michta"): vous le trouverez partout au Portugal! Partida de Vraiment! Et un conseil .. vous ne pouvez pas voyager ou vivre au Portugal sans en manger au moins une fois! Il s'agit de pain: o pain de mie (pão de forno), soit pain de campagne (pão saloio) qui est garni avec du jambon et du fromage. Ensuite, il est écrasé dans une presse chauffante. Pour la présentation, il est souvent coupé en deux ou trois et parfois un peu de thym est desposé dessus. La version du Tosta Mista avec du pain de mie réssemble beaucoup au célèbre Croque-Monsieur pero sans bechamel.
Tosta mista avec du pain de mie à gauche et à droite avec du pain Saloio.
Torrada et Galão (café + leche)
3: Les inconveniente sucrés du petit-déjeuner au Portugal
Aunque el petit déjeuner más courant de Portugal es salado, hay muchas más alternativas dulces 🙂 En voici quelques unes :
- Pan de Dios (pronunciación "Paon de deuch"): cela significa le "pain de Dieu". La pasta de este típico pastel se asemeja a un brioche suave y se cubre con una mezcla de yemas de huevo y coco rallado. Vous pouvez le déguster "nature" ou choisir un "pão de deus misto" et dans ce cas il sera garni de jambon (fiambre) et de fromage (queijo). ¡Si vous lovez le sucré et salé, vous allez adorer!
Pão de deus (à gauche) y croissant brioche (à droite)
El pastel de nata debe tener su feuilleté en dentelle comme sur la photo de droite et non dense comme sur la photo de gauche.
4: Las bebidas de desayuno imprescindibles en Portugal
Côté boissons pour le petit-déjeuner au Portugal, j'ai mon chouchou ! Bon, déjà pour comprendre pourquoi c'est mon "chouchou", je vais vous en dire un peu plus sur moi ... Je ne bois pas de café donc forcément cela limite mon choix de boissons le matin. Mais au Portugal, le matin, au petit-déjeuner, je craque complètement sur leur "Sumo de laranja natural" qui est tout simplement un jus d'orange pressé. Au Portugal, les oranges sont partout, et dans quasiment toutes les pâtisseries, boulangeries et kiosks dans lesques vous irez, vous y trouverez la machine à presser avec les déliciesses, juteuses et sucrées oranges du Portugal. C'est vraiment mon inmensa plaisir. Et niveau tarif, rien à voir avec le prix d'un verre de jus d'orange pressedé en France. C'est peu onéreux, pas rallongé avec de l'eau ou avec des glaçons et plein de saveurs. Breve... vous l'aurez compris .. Buvez du "sumo de laranja natural" quand vous êtes au Portugal, c'est un ordre !!! Atención, bien précis "natural" car sinon on peut vous apporter une bouteille de jus d'orange industriel... et ça n'a rien à voir!
Autre inconveniente niveau boisson du petit-déjeuner en Portugal, c'est bien evidentemente le ... café ! Au Portugal, il n'est pas vraiment coutume de boire du thé ou de la tisane mais le café, c'est le roi des tables du petit-déjeuner au Portugal. Il n'y a pas que la petite tasse de café classique qui existe, il ya plusieurs cafés très solicitités pour le petit-déjeuner au Portugal, dont je vous vous partager les noms, et surtout lookingez bien la photo d'illustration, ça pourrait vous aider 🙂 Les principaux consomés sont :
- galón (pronunciación "o galaon"): 25% café, 75% leche, serve dans un grand verre
- meia de leite : 50% café y 50% leche, servido en taza
- garoto/pingo : 75% café y 25% leche, servido en taza
- abatanado – expresso rallongé dans une grande tasse
- café o bica o expresso : le traditionnel café expresso (le terme bica est surtout used dans la région de Lisbonne). En Portugal, el café expresso rara vez se bebe al mismo tiempo que la comida, generalmente se bebe al final del petit-déjeuner mientras que el café con leche se bebe al mismo tiempo que la comida.
Los cafés de Portugal. (Foto de crédito: coffeebi.com)
Ainsi, si vous voyagez ou vivez au Portugal, je vous conseille de vous mettre aux locale traditions et prendre votre petit-déjeuner à la boulangerie ou pâtisserie près de chez vous.
Vous êtes un grand gourmand et vous souheit en connaitre encore plus sur la gastronomie portugaise? Descubra los artículos de mes autres :
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