primer acercamiento de los vinos portugueses
Al norte del sur, de la región de Minho à l'Algarve, se nombran las vides en Portugal. Sus viñedos cubren las llanuras y los coteaux portugueses. Para encontrar un investigador del campo, todos están ahí, para usted:
- pesebre des raisins dans les vignes,
- borra las lluvias en las cuevas,
- boire le vin dans les caves...
- ¡Todo eso, por lo que quieres decir! 🙂
Portugal puede ser un gran lugar para quedarse. Los centauros de las capillas también son referencias. Algunos de los resultados de 2018 se refieren a Portugal (datos de la OIV, 2019):
- 11º productor mundial de vino,
- 4º productor europeo en volumen,
- 11° productor mundial en volumen: producción nacional más consumo nacional (550 millones de litros),
- 9º exportador mundial, tanto en volumen como en valor.
- Principal cliente en valor y volumen: Francia.
Antes de comenzar la conferencia del artículo, je précise aux pros des vins que je n'en suis pas une, et cet članak est un écrit "léger" avec une premiere approach concernant les vins au Portugal.
El vino atrae en Portugal
Portugal tiene un sistema de control de bodegas comparable al sistema francés, pero Francia tiene un organismo de control, Portugal en dos:
- Instituto da Vinha et do Vinho -> para los vinos clásicos,
- Instituto del Vino de Oporto -> entièrement dédié au Porto.
Los vinos portugueses se clasifican en 4 "recursos":
- vino de carne : c'est ce qu'on a coutume d'appeler en France "vin de table". Estos son los únicos que se pueden utilizar para la producción.
- Vino regional : que corresponde a "Vin de pays" en Francia. Las reglas de elaboración de estos vinos están ensambladas.
- derechos de propiedad intelectual
Procedencia Indicación Regulada : comparable aux VDQS français. Vino de calidad superior, justo antes de los llamamientos originales: DOC en Portugal. - DOC
Denominación de control de origen : el equivalente del AOC francés. Este es el interior de esta categoría, que es una retrospectiva del número de palos.
"Denominaciones" vins au Portugal
Los tipos de vides en Portugal
Vinho Tinto: vinos tintos
Las regiones de Dão, Douro y Alentejo producen los mejores países vitivinícolas. Es un souvenir de vides puissants y concentrados.
Vino blanco: vinos blancos
Le Portugal es menos famoso por sus vinos blancos, pero un vino "blanco" es muy desafortunado, dice: vino verde (hablamos un poco más el peso en el artículo). Destacan los vinos blancos de las regiones de Bairrada y Bucelas.
Vino espumoso: los vinos mascota
Por unos caminos del vino en las comarcas de Palmela (au sud de Lisboa) y Bairrada.
Vino mutable
Los huéspedes plus existentes en Portugal no tienen el Oporto ininterrumpido pero tampoco nos hablan la Madère y la Moscatel.
Tipos de vino en Portugal
Las cadenas de vinos en Portugal
Il aurait más 250 cadenas de vinos en Portugal.
Las rondas de las rondas más el connus son:
- gira nacional : todos los países,
- tinta roriz : principalmente en las regiones de Porto, Douro, Dão,
- touriga francesa : principalmente en las regiones de Porto, Douro,
- lata de tinto
Las tapas blancas más el cono son:
- alvarinho
- maria gomes
- azal branco
- avesso (entre la composición del famoso vino verde)
250 cadenas de vinos en Portugal
Las regiones vitivinícolas de Portugal
El Minho
Los verdes del apio de vid verde (el vino verde) s'étendent du Douro au Minho. Le verho verde est sans aucun doute l'incontournable vin de l'été! Un vino y un vino fresco. Este vino es ideal para acompañar platos de pescado y destacando las sardinas dulces a la parrilla de Portugal (j'en salive rien qu'à les evoquer).
El nombre de "vino verde" no se ve con color. ¡No, este alcohol no es verde! Encontrarás el momento adecuado para blanquear más que los rojos y rosados. Es la parte más importante del tiempo cuando se encuentra la parte más bonita. ¿Existen apelaciones a le «vin vert»? Ciertos parlent des reflets verts de ce vin, d'autres de la région verdoyante de ces vignes mais en fait cette appellation est liée au fait que le vin est très jeune.
Le Dão
Sé más sobre la región, la región de Dão, en el interior, entre las montañas, también sobre el número de invitados. La cadena principal es la Touriga Nacional y esta zona es considerada como una de las regiones más importantes del mundo con la reputación de dos almas.
El Alentejo
Les vins de cette région ont un caractère fort et puissant et sont souvent mis en concurrence avec ceux du Douro. Este es un territorio gigantesco que cubre todo el sur de Portugal y tiene un clima climático con mucha sal y calor. En y trouve des vins rouges madura y afruta.
Setúbal
La región de Setúbal es conocida no sólo por el moscatel, elaborado como Oporto, la provincia de las 3 capillas de moscatel no es principalmente la moscatel de Alejandría (85%). Tiene 5 años y tiene más de 25 años de producción. Muy concentrado, es un vino espumoso.
Mamá
Le Madère est un vin rouge elaboré dans un premier temps comme le Porto: par mutage mais ensuite chauffé soit par passage d'eau chaude, soit par le soleil. Este método es un buen vino de caramelo. Distingue 5 tipos de madre:
- las mejores mujeres (3 años),
- reserva mujeres (5 años),
- reserva especial niños (10 años),
- reservas extra (15 años),
- vendimia vendimia
El Duero
El Valle del Duero, declarado patrono de la humanidad por la UNESCO, se puede aparcar en coche, tren o barco. El valle del Duero es impresionante por sus playas de soufflé: las colas de vides y terrazas. Las terrazas de viñas son llamamientos "socalcos" y son tenues par des murets. Durant des siècles, les vignerons du Douro ont su faire face à la demande mondiale grandissante en matière de Porto. Mais la vallée du Douro n'est pas reconnu que pour l'elaboration du Porto mais aussi pour ses vins rouges. Reconocida a nivel mundial, la región del Duero ofrece condiciones ideales para elaborar vinos de alta calidad.
el puerto
Les daré algunas partes de Oporto en mi artículo anterior "3 celebridades producidas por orígenes ingleses", ¡y esta revisión de este artículo de Oporto es uno de los niveles más competitivos de Portugal!
Historia
En el siglo XVII, Colbert, primer ministro de Luis XIV, puso en marcha una serie de medidas para aumentar el coste de todos los productos ingleses. Furieux, le Roi Charles II d'Angleterre decide alors de boycotter les vins français. A los ingleses les gustaría consumir vinos portugueses. En 1703 se firmó el tratado comercial de Methuen entre Angleterre y Portugal. Este tratado comercial establece que Angleterre es libre de exportar sus productos a Portugal, en contraste con Angleterre para importar vino de Portugal.
vinos portugueses (de las dunas del Duero) son aclamados en el barco de Portugal en Angleterre. Pero los ingleses están considerando que el vino portugués soporta la travesía en el mar y no es muy bueno haber llegado a Angleterre.
Para causar problemas, un inglés jean bearsley gracias por la vida de ustedes en las barricadas: el puerto de la vida! El agua que vive en la fermentación natural del vino y el vino también debe ayudar con la acidez en todos los conservantes. Le Porto no es una de las soluciones más adecuadas. Le Royaume Uni es aujourd'hui encore un des plus gros pays consommateurs de Porto. La denominación del original más el mundo antiguo es la meta de Portos, reconstruida en 1756.
Verres de Porto avec vue sur les vignes du Douro.
Elaboración de Oporto
En parte parfois parlé de "vin cuit" mais le Porto est un "vin mute" et c'est le plus celebré vin mute du monde!
El vino de la base de utilidad para la creación de la celebridad Oporto se elabora a las puertas del valle del Duero. Une fois les vendanges faites, les raisins sont foulés ("Pisar as uvas" en portugués). Aujourd'hui, la mayor parte de la propiedad del apelativo viticos "les quintas" ecrasent les raisins mecaniquement mais encore ciertos le font avec les pieds dans les "lagares": des grands bassins en granite de faible profondeur.
La polilla está en suite mis en cuve para la fermentación. Este es un largo período de tiempo que es más importante que el siguiente: el agua de vida. Esta operación apela a la "mutación" del proceso de fermentación y el vino puede conservar una cierta cantidad de azúcar explícitamente expresada en fruta. Lorsque le vin es mudo, il es estable. Le Porto quitte las quintas pour aller dans les maison de Vila Nova de Gaia en face de Porto.
Le Porto: tres grandes familias
- los rubies
El rubí es el puerto "basique". Su nombre está en color. Esta es una joven que no quiere ser diferente entre dos y cuatro años. - el rojizo
el rojizo (rojo en inglés) es un montaje de mas milimetros. Es un poco más complejo que el rubí. La botella viene indicada en la botella: 10, 20, 30 o 40 años. Les tawny sont donc un melange de plusieurs vins, dont Certains peuvent avoir jusqu'à un siecle. Más uno de rubí, tiene precios diferentes a Tawny, 40 años y más de 20 años y algunos más de 10 años. - la vendimia
Le nec plus ultra des Porto est le «vintage». Ha sido elaborado durante años. Es una gran elección para tomar una copa y un traje de vino en botella. El sonido vintage de las botellas que pueden verse en los diseños de los años y continuar bonificando. Los mejores años son: 2000, 2003 a partir de 1963 y 1945.
Vea una selección no exhaustiva de productos de Oporto:
En conclusión
Las fuentes portuguesas no forman parte del tesoro nacional de Portugal. D'ailleurs, l'œnotourisme se développe beaucoup dans le pays, il est même possible de dormir dans des fûts de vins comme je vous en parlais reçemment dans mon article sur les logements insolites au Portugal.
¡Únete a nosotros en las redes sociales!
Deja una respuesta