¿Es sostenible comer pescado? - Las Noticias de Portugal

Si un europeo consume, de media, 20 kilos de pescado y marisco al año, un consumidor portugués come tres veces más, es decir, 60 kilos al año. Sin embargo, este consumo exagerado puede tener impactos no solo en los océanos, sino en los cambios climáticos.

En Portugal, más de 200 especies diferentes de pescado pasan por las subastas de pescado del país. Sin embargo, el 90 por ciento del consumo se concentra en cinco tipos de pescado: atún, sardina, merluza, sepia/calamar/pulpo y, el más consumido de todos, el bacalao.

Sin embargo, "recomendamos que la gente reduzca el consumo de pescado", especialmente cuando se trata de gambas y cangrejos de río. Aunque estas especies representan "cierto peso económico" para los pescadores, su pesca es "altamente destructiva". En el proceso, "gran parte del carbono que es absorbido por estos ecosistemas de aguas profundas termina siendo liberado con estas redes", dijo a CNN Portugal Nicolas Blanc, biólogo marino y colaborador de Sciaena.

Diversificando las especies que comemos

Nicolas Blanc también destaca que es importante informar a la gente sobre especies que quizás nunca hayan comido, pero que se pescan en nuestras costas. "En lugar de consumir cosas que pueden provenir de la acuicultura en otros países, o capturadas en otras aguas, a menudo en áreas sobreexplotadas o pescadas ilegalmente, podemos hacer una contribución a nuestros pescadores locales".

Por otro lado, se deben evitar los depredadores tope y las especies que se encuentran en una situación preocupante, como el atún, el bacalao, la merluza, los tiburones, las rayas y el salmón. De hecho, Portugal es el segundo mayor exportador de carne de tiburón.

Sin embargo, incluso si diversificamos las especies que consumimos, es realmente necesario reducir el número de veces que vamos al mercado de pescado, dice el experto, quien incluso llama a reducir el consumo de pescado y agrega que necesitamos comer más de origen vegetal. .

“No le estamos diciendo a la gente que deje de comer pescado por completo, pero es necesario reducir y pensar en alternativas de origen vegetal para que tengamos menos proteína animal en nuestra dieta en general. Es parte de nuestras tradiciones y cultura y no desaparecerá. , pero podemos hacer cambios", dijo Nicolas Blanc.

La pesca puede dañar el planeta

Según Nicolas Blanc, "la pesca de arrastre de fondo pone patas arriba -literalmente- los fondos marinos, por lo que gran parte del carbono que absorben estos ecosistemas termina siendo liberado por estas redes".

Estos tipos de pesca destructivos pueden contribuir al cambio climático. “Hay casi un ciclo aquí: los océanos consumen grandes cantidades del carbono producido por los humanos y eso ayuda a que no haya tanto carbono en la atmósfera”, dijo a CNN Portugal.

Además, "un incendio en Portugal tendrá consecuencias no solo para el mar portugués, sino también para el mar global”, dijo Nicolas Blanc a CNN. "Es extremadamente importante establecer el vínculo entre los océanos y el clima, porque estos los cambios climáticos que estamos viviendo se pueden mitigar de alguna manera para preservar los océanos”, agregó.

Nicolás lamenta que Portugal no sea diferente de muchos otros países: "Tenemos mucha capacidad para hacerlo mejor. Dependemos mucho del mar en Portugal y hay hábitats que son extremadamente importantes para el desarrollo de especies comerciales que nuestros pescadores y los consumidores en Portugal querrán tener sobre la mesa”.

Compromisos asumidos por Portugal

En la Conferencia de los Océanos, Portugal se comprometió a tener el 100% de las poblaciones de peces pescadas en nuestras aguas dentro de límites sostenibles para 2030, lo que significa que para cualquier población de peces hay un nivel máximo de pesca establecido para garantizar que la población continúe reproduciéndose sin cambios significativos. , porque "algunas especies que pescamos en Portugal están en declive y al borde de la extinción".

"La cuestión es cómo llegamos allí", apunta Nicolas Blanc. Sin embargo, el biólogo recuerda que para tener éxito en nuestro objetivo, Portugal aún debe estudiar algunas especies de peces, como, por ejemplo, la caballa, que aunque se pesca mucho, es poco conocida.

"Para cumplir con este compromiso, primero debemos tener ese conocimiento".