Kasutera: El pastel introducido en Japón por los portugueses en el siglo XVI - Patrimonio

El popular bizcocho japonés, Castella o Kasuterahecho de azúcar, harina, huevos y jarabe de almidón, es de origen portugués.

Una especialidad de Nagasaki, en la isla de Kyushu, el pastel fue traído a Japón por los comerciantes portugueses en el siglo XVI.

El nombre se deriva de Pan de Castela, que significa “pan de Castilla”. Es algo similar a su pariente más cercano. Pan de lótambién un popular pastel portugués.

En el siglo XVI, los portugueses fueron los primeros europeos en llegar a Japón. Pronto comenzaron el comercio y el trabajo misionero allí. Nagasaki era entonces el único puerto japonés abierto al comercio exterior con los europeos.

Mientras estaban en Japón, los portugueses introdujeron muchas cosas inusuales, como armas, tabaco y calabazas. También introdujeron muchas recetas, como tempuray alimentos básicos como el pan.

Los japoneses pueden haberse sentido agradecidos por las novedades que les trajo el Período comercial de Nanban comerciantes portugueses. Se ha alegado que también adoptaron la palabra "obrigado" del léxico portugués, que en japonés significa "arigato” – para expresar su agradecimiento.

Hoy en día, Kasutera se hace para que coincida con el gusto japonés. Un favorito de los japoneses, el pastel lleva muchos ingredientes como té verde en polvo, azúcar moreno y miel. También se pueden moldear en varias formas. Una comida festiva japonesa popular, llamada bebe castellaes una delicia del tamaño de un bocado. Lee mas >>

página.cm

Artículos Relacionados