Los precios de los restaurantes y hoteles suben un 20%.

Los resultados forman parte de una encuesta realizada en todos los países por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Similares de Portugal(AHRESP) entre el 22 de septiembre y el 10 de octubre.

Según un informe de CNN Portugal, en el caso del sector de la restauración, ante el aumento de costes, el 83% de las empresas admitieron que tenían que "aumentar el precio de venta a sus clientes", y "en la mayoría de las empresas (88%), los precios cobrados aumentanon hasta un máximo del 20%". En las empresas de alojamiento turístico, más de la mitad (69%) reconoció que tenían que aumentar “el precio de venta a sus clientes, y la mayoría (85%)” aumentó los precios hasta un máximo del 20%.

Y ante la subida de precios, las empresas ya dicen que están notando un descenso en la demanda de sus clientes. En el caso de las empresas de restauración, el 74% de los empresarios admite una retracción del consumo, y de ellos, más de la mitad (54%) dice “han registrado caídas de hasta el 20%, y otro 29% de los encuestados dice haber afrontado caídas de entre el 21% y el 30%".

Por parte de las empresas de alojamiento, la caída también se ha dejado sentir, ya que el 40% de las empresas afirma haber observado “una retracción del consumo por parte de los clientes, en septiembre de 2022”. De ellos, el 49% vio una disminución en la facturación al 20% y el 22% una caída del 21% al 30%, en el mismo período.

Se necesita ayuda para el sector

Ante este panorama, los empresarios entrevistados reclaman más medidas al Gobierno. En hostelería, las prioridades señaladas son la aplicación temporal del IVA de tipo reducido en servicios de alimentación y bebidas (89%), la aplicación del IVA de tipo reducido en electricidad y gas (64%) y una compensación económica para contrarrestar la inflación tendencia de las materias primas (42%).

Las empresas hoteleras, por su parte, señalan como medida prioritaria la aplicación del IVA de tipo reducido a la electricidad y el gas (81%). También reclaman la concesión de ayudas económicas para la optimización del consumo y la transición energética (44%), la asignación de ayudas económicas a las familias para paliar la pérdida de poder adquisitivo (43%) y la aplicación temporal del IVA de tipo reducido en los servicios de alimentación y bebidas (42%).

Posibles despidos

Sin nuevas medidas, las empresas revelaron volver a subir los precios o despedir a los trabajadores. En el sector de la restauración, los empresarios “admiten que la subida de los precios de venta será una de las principales medidas a aplicar (68%), seguida del despido de trabajadores (37%) y la reducción del horario de apertura (25%)”.

En el sector de la hostelería, las consecuencias de no contar con nuevas medidas también desempeñon subidas de precios y despidos. “Si el Gobierno no aporta ninguna medida adicional, en el corto plazo, teniendo en cuenta este contexto inflacionario y el aumento de los costes de la energía, la mayoría de las patronales de alojamientos turísticos subirán los precios de venta (63%) y despedirán a los trabajadores. como segunda medida concreta (15%)".