¿Qué hace una buena copa de vino?

Portugal produce una fantástica variedad de vinos de buena calidad, entonces, ¿es importante beberlos en la copa adecuada?

Dicen que primero debes tener en cuenta la forma del cuenco para que coincida con el tipo de vino para el que lo quieres, luego mira el tallo y luego el borde. pero, realmente importa? El vino sigue siendo vino, ¿no es así, ya sea de un vaso o de una copa elegante? Bueno, aparentemente incluso las pequeñas diferencias sutiles en el diseño de su copa pueden afectar la forma en que experimenta su vino. Aparentemente, la forma de la copa afecta la cantidad de aire que entra en contacto con el vino, la cantidad de aroma que se libera para llegar a la nariz y, en última instancia, su sabor.

Una copa con un cuenco ancho, que normalmente se usa para los vinos tintos, expone gran parte del vino al aire y gran parte del aroma puede llegar a la nariz. Los vinos tintos suelen tener tazones más grandes y anchos para ayudar a liberar esos sabores más audaces, y el tazón ancho ayuda a airear el vino.

Normalmente se usa un recipiente angosto para los vinos blancos, y debido a que la mayoría de los vinos blancos tienen un aroma más delicado, un vaso más angosto ayuda a canalizar estos olores más sutiles hacia la nariz. También expone menos superficie del vino al aire y ayuda a preservar el frío de los vinos blancos.

Entonces, ¿qué hay de burbujeante? Una vez expuestos al oxígeno, los vinos espumosos pierden su efervescencia, por lo que elegir una copa estriada alta y estrecha conserva mejor todas esas hermosas burbujas.

tallo o no?

Siguiente: un tallo o no. En general, es una cuestión de preferencia personal, pero una copa sin tallo aumenta la temperatura del vino debido al calor de la mano que sostiene el recipiente, así que está bien para el tinto, no tanto para el blanco. Es un poco complicado sujetar una copa solo por el pie, ¡pero no imposible!

Siguiente: el borde. Aparentemente, un borde cortado delgado sin labio permite que el vino fluya suavemente hacia la lengua, mientras que los bordes enrollados más gruesos inhiben el flujo suave y pueden acentuar la acidez y la aspereza del vino.

Entonces, ¿qué pasa con el puerto? Portugal es famoso por su puerto, entonces, ¿de qué se debe beber? Hay copas de oporto tradicionales que tienen la forma de una pequeña copa de vino tinto, pero algunos dicen que debe servirse en una copa más grande, para permitirle girar el oporto para apreciar los mejores aromas y colores.

Por último, ¿debería una copa de vino ser de cristal o de cristal normal? No necesariamente tiene que ser de cristal, pero tiene su lado bueno. Las copas de cristal realmente estimulan los sentidos al darles una mejor apariencia. Las copas de cristal, especialmente las que contienen plomo, refractan la luz y crean un prisma que hace que el vino en la copa parezca más tentador. Las copas de cristal pueden tener plomo o no tener plomo y, a pesar de que las copas de cristal son más delgadas, son un material resistente y más duradero, y las copas de cristal más nuevas incluso son aptas para lavavajillas.

Sin embargo, tenga en cuenta que todas las pautas sobre cómo combinar copas de vino con vinos son simplemente eso: pautas. En última instancia, la mejor opción de copa de vino para cualquier vino en particular es aquella en la que el vino sabe mejor para usted.

Personalmente, soy de la opinión de que el buen vino sabe mejor en una buena copa, pero qué sé yo, mi alacena es una mezcolanza de copas que no combinan debido a mi capacidad para romperlas, por lo que la mayoría de los vinos me saben bien en ¡cualquiera de ellos!

Pero si no te gusta cómo sabe el vino nuevo, ¡intenta cambiar la copa antes de culpar al vino!