En mi portugal, George Mendes, chef y propietario de Aldea, un restaurante de la ciudad de Nueva York con estrella Michelin, nos introduce en el mundo de la cocina portuguesa, ofreciendo 125 deliciosas recetas que muestran la amplia gama de platos que provienen de este país costero. La colección equilibra las populares recetas de restaurante de Mendes, como su característico Arroz con Pato y Camarones al Ajillo, con sus versiones de platos portugueses clásicos, como Bacalao Salado, Patata y Guiso de Huevo; Camarones de Mozambique y Okra con Piri Piri; Huevos al Horno con Guisantes, Linguiça y Bacon; Galletas de mantequilla; y más. Sus historias ilustran la riqueza de los recursos culinarios en Portugal: pescados y mariscos frescos, carnes sabrosas y vegetales crujientes. Con deliciosas recetas e impactantes fotografías del país, mi portugal lleva al lector a un viaje inolvidable.
Sobre el Autor
Jorge Mendes es un chef con estrella Michelin y propietario de Aldea en la ciudad de Nueva York. nombrado uno de Comida y vino los diez "Mejores nuevos chefs" de la revista en 2011, Mendes aparece regularmente en periódicos, revistas y sitios web nacionales, junto con apariciones en televisión, incluida una carrera en Bravo's Los mejores maestros chef. Genevieve Ko es una escritora gastronómica que es coautora de libros de cocina con varios chefs de renombre internacional. Ko es actualmente el editor colaborador de alimentos en Salud.
Fuente: Stewart, Tabori y Chang
Detalles del libro
- Tamaño del archivo: 21733KB
- Longitud de impresión: 256 págs.
- Título: mi portugal
- Autor: Jorge Mendes
- Editor: Stewart, Tabori y Chang (7 de octubre de 2014)
- Idioma: inglés
- COMO EN: B00KQT93XU
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