Un sabor del Algarve en Coimbra

Esto fue lo que sucedió cuando descubrí Frango e Cia, un restaurante en Coimbra dedicado al famoso Frango à Guia, del Algarve.

Carlos Miranda es del Algarve y el dueño del restaurante. Además de eso, es probablemente una de las mejores personas que he conocido en un restaurante, junto con su compañero de trabajo Tiago.

Frango e Cia abrió hace tres meses en Coimbra, que según Carlos Miranda es una ciudad con mucho potencial que el Algarve no tiene.

Ubicado en Terreiro da Erva, en Coimbra, justo al lado del centro histórico de la ciudad. Frango e Cia ofrece una gran terraza en un ambiente divertido que seguro gustará a todos.

Hora de comer

La idea de venir a un restaurante donde se servía comida del Algarve era mostrarles a mis amigos una de las mejores características que tiene el Algarve. La gente de Azores, Alentejo y el norte y centro del país experimentó el Frango à Guia y nadie quedó decepcionado.

Al ingresar al restaurante, teníamos nuestra mesa grande y Carlos Miranda nos recibió calurosamente, lo que ayudó a crear instantáneamente un gran ambiente, haciéndonos sentir como en casa en su espacio.

En la mesa, ya había pan y aceitunas para disfrutar antes de que trajeran el pollo a la mesa. Teníamos vino blanco, pero para otros se sirvió vino tinto o solo jugo, ya que todas las solicitudes fueron atendidas por el señor Carlos.

Llegó el pollo, se sirvieron opciones tanto picantes como suaves y ahí fue cuando empezamos a sentirnos asombrados. Habiendo papas fritas y ensalada hechas al estilo del Algarve como guarniciones, todos en la mesa se quedaron en silencio, solo escuchando el sonido de la música que sonaba en el restaurante.

La salsa de Frango à Guia tiene un secreto que pocos conocen. A pesar de probar otros restaurantes que dicen que hacen la salsa "Guia", el sabor nunca se puede comparar con el que probé en Frango e Cia. Todos los sabores estaban bien combinados y el pollo estaba en punto. La comida, junto con la compañía crearon una de las mejores experiencias gastronómicas que pudimos haber vivido.

Medioambiente

Carlos Miranda está acostumbrado a gestionar este tipo de espacios. Una vez más, no falló en encontrar un espacio acogedor creando un gran ambiente. La habitación está decorada con azulejos azules con mesas y sillas de madera. Parece un espacio pequeño pero puede reunir hasta 84 personas, lo que lo convierte en un gran lugar para una cena de grupo.

Además del espacio acogedor, tuvimos la oportunidad de crear una experiencia de unión con los trabajadores que me aseguró que regresaría muy pronto gracias a la increíble comida y al fantástico personal.

Este es realmente uno de los mejores lugares para probar el Algarve en Coimbra.

Para hacer una reserva toda la información está disponible en http://www.frangoecia.pt/ un sitio web que se puede leer en ocho idiomas diferentes.