Los 5 mejores postres de mes au Portugal à déguster sans moderation
Vous avez été nombreux à aimer l'article Top 5 de mes plats portugais préférés. J'ai donc choisi de vous déveiler aujourd'hui le Top 5 de mes postres au Portugal.
Il faut savoir qu'on parle assez souvent de la gastronomy au Portugal en faisant reférence à ses plats mais finalement assez peu souvent de ses postres. Alors oui, contrairement à la France, por ejemplo, qui est très réputée pour ses postres, il est un peu moins dans les moeurs portugais de prendre un postre en fin de repas et les postres au Portugal sont moinsknown et consommés que les fameuses " pastelería francesa".
Sin embargo, existe de nombreux postres au Portugal, et je vous vouille aujourd'hui mes chouchous, les postres au Portugal que j'affectionne tout particulier et que je vous invite vivement à tester.
1 - Top 5 de mes postres au Portugal : la tripa
La «tripa»… J'adore cela! Quédese tranquilo, ce ne sont pas des tripes, mais une sorte de crêpe très épaisse et pas trop cuite…. Oui dit comme cela, ça parait assez bourratif, et en effet ça l'est un peu.
La tripa ne se trouve pas partout au Portugal. Il faudra donc la mériter 🙂 C'est une spécialité de la ville d'Aveiro, la Venise portuguaise, située au centre du Portugal. Vous la trouverez donc principalement dans cette région.
On peut la garnir différemment comme une crêpe. Pour ma part, j'aime la déguster nature avec un peu de cannelle (une épice omniprésente au Portugal), mais pour les très gourmands, d'autres options plus caloriques les unes que les autres soffrent à vous pour les degusters. Ainsi, dans les « tripas » vous pouvez y faire fondre toutes les bars chocolatées que vous souheit : Milka, Twix, Bounty, Kinder, Mars...
Vous pouvez aussi la garnir de manière plus classique avec: du sucre, du Nutella, de la confiture...
Pero la guarnición « verdadera », la guarnición típica des tripas, est avec un mélange d'oeufs et de sucre, une sorte de pâte jaunâtre qu'on retrouve d'ailleurs dans plusieurs gourmandises portugaises comme les ovos moles, les bolas de Berlim, las cornucopias...
En termes d'adresses pour déguster une bonne « tripa », je vous conseille la toute petite boutique « Tripas Tezero », una institución situada en plein centre ville d'Aveiro près des canales. De lo contrario, si vous êtes du côté des plages, j'aime les prendre dans les petits kiosks des rues près des maisons-pyjamas de Costa Nova et ensuite déguster la tripa encore chaude les pieds dans le sable.
Je vous conseille vivement de tester ce petit en-cas typiquement portugais.
2 - Top 5 de mes postres au Portugal : la tarte de amêndoas
C'est MON talon d'Achille côté sucré au Portugal, je suis complètement fan de cette pâtisserie.
Tarte de amendoas. Foto de crédito: eculinaria
Atención, hay varias versiones. Celle que j'adore, c'est la version avec la pâte la plus croquante, pas la version avec la pâte moelleuse. Je vous ai mis photos des dos versiones en photos pour que vous puèges en un coup d'oeil voir la différence entre les deux. Testez cette tarte, vous l'adorerez!
3 - Top 5 de mis postres en Portugal: la torta de laranja
Il ya peu de postres portugueses avec des fruit ou avec un rôme de fruit mais la «torta de laranja» es una excepción. Ce postre au goût sutil d'orange est une sorte de gâteau humide roulé à base de jus d'orange, de beurre, d'oeuf et de sucre.
C'est un postre du XVIème siècle, son origine n'est pas sure à 100%, mais de nameuses personnes s'accordent à dire que ce ce postre portugais serait issu du couvent de Nossa Senhora da Conceição de Lagos en Algarve. D'autres say qu'il serait originaire du couvent de Jesus à Setubal au sud de Lisbonne.
Que ce soit l'une région ou l'autre ce ne serait pas étonnaire puisque ces deux régions sont réputées pour avoir des oranges de qualité. Quoi qu'il en soit, cela n'ôte rien au goût délicieux de ce postre que j'affectionne tout particulier !
Torta de naranja. Foto de crédito: sreceitasladecasa
Impossible de ne pas connaître le pastel de nata. J'hésitais à vous le mettre, car je vous en parle très souvent, mais cela reste un de mes chouchous en termes de postres au Portugal donc je suis obligie de le citer.
Il s'agit d'une petite tarte feuilletée garnie d'une crème aux œufs et sucre sur laquelle vous pouvez ajouter de la cannelle ou non suivant votre goût. Il a de faux airs de flan pâtissier, et quand vous demandez à un français ce que c'est, il vous dira probablemente : « une sorte de petit flan » Mais, gare à vous ! Ne dites jamais cela à un portugais au risque de vous entracter les foudres 🙂 (ça me fait penser à cet extrait du film «opération Portugal»)
Este postre portugués fue creado por los religiosos de Belém (distrito de Lisboa), en un taller ubicado justo al lado del monasterio de los Jerónimos. L'atelier de confection existe toujours et la boutique attenante appelé «Pasteis de Bélem» est très populaire avec des files d'attente à n'en plus finir. La «receta verdadera», celle du «pastel de Belém», est toujours restee secrète et expliquee que la qualité des pasteis de Belém soit si réputé.
Comme je vous le disais, j'adore cela, cependant comme il s'agit de LA pâtisserie la plus connue du Portugal, je dois avouer qu'il ya finalement beaucoup d'endroits dans lesquenes ces pasteis de nata ne sont pas si bonnes que todo. Dans un de mes derniersarticles sur "les petits-déjeuners au Portugal", je vous partageais une astuce sur com reconnaisance en un winc d'oeil un bon pastel de nata (je vous remets l'astuce en photo ci-dessous).
Je voulais vous parler de ce postre, car c'est un des «rares» avec du chocolat. Et comme j'adore le chocolat, je me dois de mettre cette douceur portugaise dans mon top 10. Le salame es un postre tradicional portugués, más aussi italien.
Cette douceur est faite de chocolat por supuesto... et aussi des incongestibles biscuits « bolacha Maria », de beurre, de sucre et d'oeufs. En l'appelle « salame », car il a de faux airs de « salami » : le saucisson italien.
Salami. Foto de crédito: panelinhadesabores
¡Probador Osez! Voila mon conseil. Que vous veniez au Portugal pour un séjour ou pour y vivre, la gastronomy fait partie intégrante de la culture portugaise alors n'hésites pas à sortir de votre comfort zone et test tous les mets qui s'offrent à vous aussi bien les plats portugais que les vins et les postres portugueses.
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