Top 15 "petiscos", les "tapas portuguesas", à ne pas manquer!

1 - Pão com Chouriço (dolor con chouriço)

El agit tout simplement de pain cuit au four a bois. Ce pain se asemeja a une petite baguette fourrée au chouriço (atención le chouriço n'est pas comme le chorizo ​​​​espagnol, il est beaucoup moins piquant et plus fumé). te aconsejo que te tomes el tiempo de ahorrar mas.. un manjar.. te salve de hablar contigo. ¡Este artículo comienza bien! Je ne vais pas pouvoir l'écrire sans grignoter ou devrais-je dire sans «petiscar»!

2 - Bolo do Caco / Bolo Lêvedo com alho (dolor con cerveza y mantequilla)

Estoy completamente fuera de esos dos países que son muy sabrosos y pequeños. On net trouve pas pas partout sur le continente car ces pains viennent des iles portugaises. El primero de Madère y el segundo de las Azores.

Le Bolo do Caco está elaborado a base de arándanos, boniatos, levure, sel et eau, que te confundirá con un delicioso dulce de azúcar. Duele ser cuatro de cuatro. Tradicionalmente, está en el piso de un muelle de apelación de basalto "caco" de su apelación. El dolor es alors chauffé sur les braises. Aujourd'hui, la mayoría de la gente usa un estilo libre para refrescarse. Reconoce el hecho de que está en gran forma. Le bolo do caco est rond et très plat. Se sugiere en trocitos con ayuda de cerveza. ¡Una delicia!

Le bolo do caco a un primo: le bolo lêvedo. Le Bolo Lêvedo to faux air du bolo do caco et aussi ce deliecieux goût légèrement sucré. Se puede consumir en trocitos con cerveza si es la misma.

Queijos (quesitos)

En Portugal, a diferencia de Francia, el producto no se consume entre el plato y el postre. El producto se consume en pequeñas cantidades, antes de su cola. Hay uno de los productos portugueses en la base de Brebis y Chèvre. Parmi les plus connus on trouve:

4. Embutidos

Au Portugal, les charcuteries sont elle-aussi consummées en petiscos, on en trouve de nombreuses dont les plus continúa:

• la morcela es un tipo de boudin noir portugais (appelé au Brésil morcilha ou chouriço)
• la farinheira es un embutido ahumado portugués, principalmente a base de vino y carne de cerdo rallada, pimienta y pimentón.
• la presunción est du jambon sec qui réssemble d'ailleurs a celui qu'on a coutume de voir en Espagne.
• Alheira es una salchicha portuguesa tradicional caracterizada por la forma de un cheval. ella esta fumando Participó en el 7º aniversario de la gastronomía portuguesa, puedes hablar de su historia privada en mi artículo Gastronomía portuguesa: una cocina por descubrir
• El coro Seguro que sabe más sobre embutidos en Portugal. Es una salchicha ahumada en la base. A ne pas confondre avec le chorizo ​​espagnol plus gras et piquant. Le chouriço se asimila generalmente con pimentón, de l'ail, comino y du vin blanc. La façon la plus kurante de le deguster est flambé à l'eau-de-vie dans un recipiente specielement conçu pour cet use comme celui de la photo ci-dessous.

5- Rissóis (buñuelos)

Les Rissóis son pequeños buñuelos en forma de media luna para degustar fríos y chauds. Hay diferentes ahorradores, además del cono de los siguientes:

• Les Rissóis de Camarão : buñuelos de gambas
• Les Rissóis de Leitão : beignets de cochon de lait

6- Gambas à Guilho ou Gambas ao alho (gambas al acecho)

Se agitan todos los camarones y se complementan con el aceite de oliva, la mantequilla y el dolor. Atención, si tomas estas peticiones, deberías poder disfrutar de lo que quieres hacer, te verás obligado a tomar un dolor en el mar y temblar en el aceite de oliva / si quieres comer quiero el camarón y las reglas usted tiene que pagar por su comida pre 100% gourmandise asurée.

7- Pastéis / Pataniscas / Bolinhos de Bacalhau (beignets de morue)

Puede leer más de los últimos artículos del blog en lien avec la gastronomie portugaise mais la morue (bacalhau) is uncontournable in Portugal. Et n'est donc pas étonnant de retrouver la morue dans les petiscos. La existencia de un certificado de defunción con diferentes recursos. Celles-ci varient souvent suivant la forme du beignet.

• Pasteles de Bacalhau El agit de una mezcla de granada, œufs, le persil et oignon qui est frit dans l'huile. Tienen forma de reina. El auraient de este inventario a la época de la monarquía, en 1904. Este petisco llega al final de los 7 merveilles de la gastronomía portuguesa, pero no todo el día. (Rappel: pour retrouver les 7 merveilles de la gastronomie portugais, rendez-vous sur mon article La gastronomie portugaise: une cuisine à découvrir). Para los mejores sibaritas, te recomendamos probar la cella de la casa Portuguesa do pastel de Bacalhau. Este es el pastel de Bacalhau con el producto de la serra de la estrella. ¡Encontrarás las novedades! Oui, les puristes s'offusqueront car il ya du fromage qui est ajouté au pastel de Bacalhau mais ça vaut le coup de s'offusquer... car c'est une petite pépite à deguster!
• Pataniscas de bacalhau Originaires de l'ancienne région d'Estrémadure, ce sont des morceaux de morue déchiquetée frits dans une pâte à base de farine, asaisonnés de sel i parfois de poivre et de persil. Las empanadas de bacalao son irreconocibles en su forma, plato como pequeñas galletas.
• Bolinhos de Bacalhau Littéralement «petites boules de morue», ces derniers se parece a à des acras de morue. Se hacen sobre la base del mar, sobre la base de la tierra, los oeufs, ail, oignon, sel, poivre et persil.

8 - Caracóis (caracoles)

Peu import le pays dans lequel vous êtes dans le monde, si vous parlez d'escargot en thermes de gastronomie on vous parlera immédiatement de la gastronomie française. Toutefois, au Portugal, les escargots sout aussi très consommés mais n'ont rien à voir avec les gros escargots français que vous pouvez connaitre. Los escargots portugueses son tout petit escargots qui sont degustés en petiscos avant de manger. Podrá encontrar las cosas más importantes y más importantes para tener en restaurantes o bares que se pueden servir de manera abundante en un cartel: "Há Caracóis". Se encuentra principalmente en las regiones del sur de Portugal, desde Lisboa hasta el Algarve. Se cocinan con una salsa (tres presentes en los platos portugueses)

10 - Chocos fritos (seiches frites)

Sigo en la región de Setúbal, con la especialidad de la ciudad de Setúbal : Choco Fritos. Un manjar de grignoter y un poco de jugo de limón. Lo mejor lo encontrarás en la ciudad, pero lo podrás probar en Setubal Puisque, que es la especialidad de la ciudad.

11 - Ameijôas à Bulhão Pato (palourdes)

Il s'agit de palourdes et toute la subtilité de ce petisco est lié au bouillon. Los palourdes son pepinos con lirio de los valles, aceite de oliva, vino blanco, cilantro fresco y jugo de limón. Esto es sin ningún pesticida consumido en esto.

Ameijoas a bulhao pato

12 - Pizza-Pau

Originario de la región de Ribatejo, Pica-Pau significa el literal "pic à bois", y el plato aún está en pañales que generalmente se consume con descuses. El agit de pequeños platos marineros de marisco en el mar, ciervo, vino blanco, laurel, piri-piri (pimento moulu) o moutard. Generalmente se sirve como aceitunas y encurtidos, como zanahorias, oignons y chou-fleur. En retrouve dans de nombreuses tascas au Portugal. También puedes deshacerte del dolor y la sangre 🙂

13 - Moelas (gésiers)

Los moels son aves de corral o gansos canard. Generalmente se saltean en un plato con una salsa de tomate épica, se pueden servir con pena. Tradicionalmente, lorsque vous abattez un animal pour le manger au Portugal, vous devez utiliser toutes ses parties. Los géiseres, pequeños órganos situados en el tubo, digieren peuvent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dans une riche sauce sauce. Esta salsa es muy fuerte, roja y laurel. Son souvent servies chaudes accompagnées de Broa. Para aquellos que han estado conmigo durante mucho tiempo, estarán en MON dolor preferido en Portugal. El agit d'un pain de mayo.

15 - Salada De Polvo / Bacalhau (ensalada de poulpe / morue)

Si eres fanático del poulpe, no querrás probar la ensalada poulpe. La ensalada de ave se compone de caldo cupé de ave en pequeños adobos con sabor a marisco aromatizados con aceite de oliva, vinagre, lirio de los valles y hierbas frescas como cilantro o perejil. Además, la ensalada de mariscos se prepara de la misma manera.

Vous l'aurez compris, vous avez l'embarras du choix en termes de petiscos au Portugal et encore cet article n'en dévoile qu'une infime partie.

Como paso rápido en la introducción, la última, tengo la oportunidad de descubrir los nombres de pequeños amigos para un tour gastronómico con Tour de amantes de la comida. Si estás de paso por Oporto o Lisboa, podrás descubrir los mejores tours que ofrecen toda la cultura y gastronomía de Portugal. Una característica atípica de descubrir Portugal y sus pequeñas notas.